一年制赣菜研修专业

人阅读 | 课程编号:10031

  • 课程原价:电询 元
  • 优惠价格:电询
  • 上课班制:随到随学
  • 授课对象:无限制
  • 开课时间:每月1日、6日、16日、26日开学
  • 课程类型:内训课程

课程介绍

培养目标:培养精通市场流行赣菜系的主厨、大厨。
招生对象:有志于烹饪事业、身体健康的社会青年。
主要课程:以赣菜为主的经典名菜、传统菜、都市流行菜、家常菜、河鲜、山珍海味的料理。学习刀工、翻锅、10余种花刀。传授花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘等。传授整鸡鸭脱骨、各式火锅、风味小吃、酱卤烧腊等。
学期:1年
模拟酒店互动式教学,订单式培养,全部安排到高级酒店工作

如您有意了解更详细的课程信息,可以电话联系我们。

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